ഏത് എണ്ണ പാചകത്തിനായി ഉപയോഗിക്കണം?” എന്നതാണ് ഇപ്പോഴും എല്ലാവരെയും കുഴപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ചോദ്യം. ചിലർ ഒലീവ് ഓയിൽ പറയുന്നുണ്ടാകും, മറ്റുള്ളവർ തേങ്ങാപ്പെണ്ണയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കും. എന്നാൽ ശരിയാണ്, രണ്ടിനും ചർച്ചകളുണ്ട്. ഒടുവിൽ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് നമ്മുടെ ഉത്തരവാദിത്തമാണ്.
ഒലീവ് ഓയിൽ – ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്
ഒലീവ് ഓയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു. എന്നാൽ ഇതിന്റെ പോഷകതൈലം (nutrients) പാചകത്തിൽ കുറയാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്, അതിനാൽ അതിശക്തമായ പാചകത്തിന് ഇത് ഒരുപാടോ ഉപയോഗിക്കരുത്.
അല്പം എണ്ണ ആവശ്യമായ പാചകങ്ങൾക്ക് ഇത് മികച്ചതാണ്
സാലഡിനും ചെറിയ തിളപ്പുകൾക്കുമൊക്കെ ഉപയോഗിക്കാം
ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അളവ് സൂക്ഷിക്കുക
തേങ്ങാപ്പെണ്ണ – നമ്മുടേതായ രുചിയുള്ളത്
നമ്മുടെ വീടുകളിലും പാചക ശൈലികളിലുമെല്ലാം തേങ്ങാപ്പെണ്ണ തന്നെ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്. അതിനാൽ പലർക്കും അതിന്റെ രുചിയോട് ഒരു അടുപ്പമുണ്ട്.
എങ്കിലും, ഇത് കുറച്ച് “സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്” (Saturated Fat) ഉള്ളതിനാൽ അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അനുകൂലമാകില്ല.
അളവിൽ എല്ലാം നല്ലത്
ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നത് പോലെ, ഭക്ഷണശൈലിയും ജീവിതശൈലിയും മാറ്റിയാൽ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് എളുപ്പമാകാം.
ജങ്ക് ഫുഡ് കുറയ്ക്കുക
ദിവസവും കുറച്ച് വ്യായാമം ചെയ്യുക
കുടിച്ചളവിൽ എല്ലാം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക
അങ്ങനെ ചെയ്‌താൽ, നമ്മുടെ ശരീരം itself സംരക്ഷിക്കും. കുറച്ച് വർഷത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ബ്ലോക്ക് വലിയ പ്രശ്നമാവാം, അതിനാൽ തന്നെ അല്പം ശ്രദ്ധിച്ചാൽ വലിയ അപകടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം.
ചുരുക്കത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, എണ്ണയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, ജീവിതത്തിന് തന്നെ മാറ്റം വരുത്തണമെങ്കിൽ ശരിയായ രീതിയിലാണ് തുടക്കം വേേണ്ടത്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും വിശ്രമവും വ്യായാമവും കൂടിയാൽ ഏത് എണ്ണയും എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാം
